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螺丝刀鸡尾酒(鸡尾酒螺丝刀故事与起源)

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螺丝刀鸡尾酒(鸡尾酒螺丝刀故事与起源),鸡尾酒不是一种独立的酒,而是用酒与酒,或酒与别的饮料配合面成的饮品,一般是将两种或两种以上不同的酒加果汁、糖、香料、冰块等混合调配而成,其特点悬充满芬芳,色泽瑰丽螺丝刀鸡尾酒,别有风味。

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鸡尾酒何以称为“鸡尾”酒?一说19世纪初美国新奥尔良有一种叫COQUETIER的法国酒,很是流行,久而久之,这种酒的法文名称便成了英语中的COCKTAIL,意思是“公鸡尾巴”,一说这种酒始于欧洲,有的酒店老板为了招徕顾客,故意用鸡尾羽毛搅拌酒,于是人们便称这种混合酒为“鸡尾酒”;还有一说,在美国纽约州的埃尔姆斯福特,那里经常举行斗鸡比赛,酒店服务员就用参加过斗鸡比赛的鸡尾羽毛,把酒巴间装饰一新,还在每杯混合酒内插上一个鸡尾羽毛,入席的人点酒时就说:“我要这一杯鸡尾”,后来这种鸡尾酒就逐渐在欧美国家流行开了。

鸡尾酒既然是一种混合酒,因此它的名目特别繁多,据说现在世界上已有1000多种不同配方的鸡尾酒。流行的有40多种,此外还有法国配方、美国配方、澳洲配方、古巴配方和中国配方。

鸡尾酒的名称五花八门,有的十分动听螺丝刀鸡尾酒,如“甜蜜爱情”、“热带太阳”、“夏日风暴”、“蓝光”、“绿岛飞斯”、“彩虹”、“粉红佳人”、“黑发美人”、“美丽前程”等等,也有些名称希奇古怪,如“螺丝刀”、“咸狗”、“草帽”、“我将知道”、“墨西哥假日”、“保龄球员”、“哈哈大笑”等等,不一而足。因此有人俏皮地说,如果谁对酒类特点有一番认识和研究,可以随时创造出一种鸡尾酒来,替它取上一个动听的名字,说不定经过若干年后,就能成为一种驰名于世的鸡尾酒。

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鸡尾酒的原料大体分为三类:

一是基本酒。基本酒是一种烈酒,如威士忌、金酒、罗姆酒、白兰地、伏特加等,在配制中占绝对容量,以决定鸡尾酒的品种。金酒配合的称为“马丁尼”,威士忌配制的称为“曼哈顿”、罗姆酒配制的称为“达奇利”等等。

二是调和料。主要是香料、果汁糖、奶油、鸡蛋等等。也包括有香料的酒螺丝刀鸡尾酒拉吉奥乐城堡酒刀,如味美思和杜波纳特酒。调和料使得这些烈酒变得更清香、爽口,使饮者有更多一层的享受。但调和料之香味绝不能盖过基本酒的酒香。所以,用金酒调制的绝对是金酒鸡尾酒,用威士忌调制的也永远是威士忌鸡尾酒。

三是附加料。目的是为了加味或加色。在某一种鸡尾酒内作为调和料的,在另一种鸡尾酒里,可能用作加色或加味之用。

为了增加鸡尾酒的色彩和美感,还十分注意鸡尾酒的装饰。用于装饰品的主要有樱桃、橙子、柠檬、菠萝、鲜花瓣和蔬菜叶等。另外,具有地方特色的手工艺品或土特产,如精制微型小竹伞、小竹筒式的杯子、椰子壳、甚至完整的菠萝外壳,都可作为鸡尾酒的装饰品或盛酒器,有的两者兼而有之。再有饮管,也有多种色彩和不同形状。一支小小的饮管插入鸡尾酒杯内,也能给人以美的享受。

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