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很多人不知道果酒作方法是什么。果酒作方法:原料选择,酿制柑橘果酒,宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料,可充分利用鲜食剔出的次品果,但不要腐烂果。榨汁,先将原料果用90℃热水浸泡5分钟,然后剥除果皮,用压榨机榨出果汁待用。除果胶,在果汁中加入3%的果胶分解酶,在20-40℃室温下静置8-10小时,或在45℃室温下静置5-6小时,使果汁形成澄清液。调节糖、酸度,柑橘果汁一般含糖量较低,含酸度较高,有碍酶母菌的活动,降低酒度标准。因此,在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节,使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。发酵,将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时,色素及果渣沉淀,装入木桶或缸坛。 茅台酒越陈越香越高,43茅台酒是中度酒,53是用茅台酒的降度酿造的,品质,风味,风格53相同,喝的时候,不仅加冰加水不浑浊,而且酒的质量也很好,与流行酒的度相连,适应市场的低度化,每年出口以30%左右的速度增加温柔美丽。

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