乌苏啤酒为什么叫夺命（夺命乌苏啤酒是真的吗）

“夺命大乌苏”的正式名称是乌苏啤酒，或者说，“夺命大乌苏”是新疆人对乌苏啤酒的爱称。新疆的扎巴依（酒鬼）们却豪放的称之为“夺命大乌苏”，足见新疆人对之酷爱的程度。至于有些人将之称为“乌苏口服液”。

乌苏啤酒为什么叫夺命

作为原产于乌苏的新疆的本地啤酒，一直是新疆人的所爱。一是新疆饮食牛羊肉居多，为了解腻喜欢喝啤酒。二是因为有三项指标被称为“夺命”之“大”。

真正的原因有三：

1，原汁麦芽11°：

通常啤酒的原汁麦芽不超过10°，更有低浓度的趋势，麦芽浓度8°当下很流行。这一点，乌苏啤酒用料实在。国内只有小罐装青岛啤酒的可以媲美。

2，酒精度4°：

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。这与原汁麦芽的含量成正比。普通青啤的酒精度是3.3°。

3，一瓶绿乌苏容量620ml：

传统玻璃瓶啤酒是600ml，500ml，330ml。

乌苏啤酒却是620ml。这也是“大”的一个原因。

通常啤酒的原汁麦芽不超过10°，更有低浓度的趋势，麦芽浓度8°当下很流行。这一点，乌苏啤酒用料实在。国内只有小罐装青岛啤酒的可以媲美。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。这与原汁麦芽的含量成正比。普通青啤的酒精度是3.3°。传统玻璃瓶啤酒是600ml，500ml，330ml。乌苏啤酒却是620ml。这也是“大”的一个原因。

夺命大乌苏是新疆人对乌苏啤酒的爱称，这一称呼也十足地表达了新疆人对乌苏啤酒的酷爱程度是无以复加的，“即便夺命，也要豪饮”，如此爽朗，如此洒脱，也如此地钟情，这正是新疆人粗狂豪放，朴实可爱的写照，天山南北满是喜欢大口吃肉大碗喝酒的汉子，乌苏啤酒恰到好处地满足了这一需求。

夺命乌苏啤酒是真的吗

市面上最多的就是绿乌苏和红乌苏，有句话叫做“谈感情红乌苏，拼酒绿乌苏”。

我们称作“夺命大乌苏”的，就是酒精度数高一点的红乌苏，它上头快、酒劲大，味道也比较苦一点，绿乌苏则柔和许多，和一般的工业淡啤差别不是很大。

红乌苏酒精4度，麦汁浓度11度，绿乌苏除了酒精低一点3.6度之外，麦汁浓度也低一点，10度。第一次喝乌苏，绿乌苏是不会让你怀疑人生的，因为它柔和，就是最基本的拉格啤酒，酒量好点的能喝一打。

还有一种乌苏，就是被称为“金乌苏”的乌苏纯生，新疆人其实最喜欢的是纯生，因为它口感顺滑，清爽，麦芽味香，也不会像红乌苏那样上头，比绿乌苏又好喝。

但是绿乌苏也好，金乌苏也好，都没有红乌苏那么大的名气，接下来我们就来聊聊，红乌苏怎么就能拥有这么霸道的名字？

首先，喝红乌苏喝上头了，会有一个很明显的反应：头疼。这其实很能说明问题，一般我们喝啤酒喝多了，会觉得胃胀、肚子不舒服，但是头疼，那是因为红乌苏里的高级醇含量，恐怕是有点过高了。

作为一种醇类物质，酒类必然是有它的立足之地的。适量的高级醇能让啤酒味道更醇厚，口感更好。但如果含量过高，高级醇很难迅速被人体代谢。当人体血液中醇浓度超过一定标准，会刺激血管扩张，产生头晕、头胀的感觉，就“上头”了。

然鹅，红乌苏的酿造过程我们不得而知，只是从这个醉后头疼的感觉来看，高级醇的含量怕是不会低的。

除了酿造上的原因，当然还有些别的。

红乌苏的瓶子特别大，市面上我们场合的哈啤，大瓶也只有500ml，但乌苏有足足620ml 每瓶。听起来好像差的也不多，但是酒桌上一杯接一杯的喝，速度一快，酒精就难以被及时代谢了。

你想你平时说你能踩箱喝一箱，那是330ml 的小瓶子，这是几乎翻一番的大口服液，那酒量能不打折扣吗？

还有一个就是，一般我们在饭店里或者是吃烧烤的时候喝到的工业啤酒，基本还是以雪花、哈尔滨为主的淡啤，口味清淡，但乌苏虽然是工业啤酒，口味却带苦，是典型的拉格啤酒风味。

猛地一喝，肯定是喝不习惯的，还会有点上头也是正常的。

乌苏啤酒，就像新疆的美食一样，味道重，浓厚热烈，所以配上烤馕、烤肉，是非常爽的。

千万别高估自己的酒量，在乌苏面前，悠着点比较妥，毕竟上头之后那个头疼的劲儿也不是吹的。

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