精酿啤酒行业发展现状（精酿啤酒行业前景如何）

近年来，中国啤酒市场产量不断下滑，国人对啤酒的消费观念有了明显的变，对啤酒的味道也有了更高的追求。

精酿啤酒行业发展现状

精酿啤酒被定义为中高端啤酒，从2012年的销售占比啤酒比例为不到1%，到2018年比例上升至8%。精酿啤酒的销售市场一直呈现着一种上升的趋势，由此，可看中国啤酒的市场消费逐渐趋向精酿啤酒。

而就是因为精酿啤酒市场的增长趋势，导致了中国企业更多的追求开发中高端啤酒，14年的33家企业，到17年的236家，企业增长2600%，恐怖如斯。

中国啤酒行业，精酿啤酒市场瓜分工业啤酒市场是势在必行，终将有一日，精酿啤酒市场会占据主导的位置。

中国精酿啤酒现状

根据中国酒业协会的统计报告，我国2016年1月至9月的精酿啤酒量就逼近了2015年全年统计数据，夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%，形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。

近三年，精酿啤酒的市场以每年超40%的速度在逆势增长。

下面这两组数据，就是表达了工业啤酒的发展现状和精酿啤酒的发展现状。很明显。工业啤酒因为精酿啤酒的冲击，产量逐渐下降，而精酿啤酒却是越来越多。时至今日，精酿啤酒更是被众人所追求喜爱的啤酒。

中国精酿啤酒未来趋势

精酿啤酒的品质及特性，决定了它的市场的分量越来越重，赶超啤酒的地位是势不可挡了，5000亿天花板的品种。

有关研究报告，国内精酿啤酒渗透率为0.5 – 2%之间，但是增长速度非常快，仅仅5年时间里就复合到了45%。

未来在盒马生鲜，超级物种等新消费领域。在酒吧,KTV，在餐饮店，都会有各种精酿设备和精酿贩卖机提供。消费者可以随时随地享受最鲜美且价格公道的精酿，精酿并不贵！

种种数据表明，传统啤酒市场处于饱和状态，而精酿啤酒确蒸蒸日上的现状。你准备好了吗？精酿啤酒替代工业啤酒市场分量的时候，即将到来！大势所趋！

精酿啤酒行业前景如何

国内精酿啤酒消费规模仍然较小，未来具备较大的发展潜力

前瞻产业研究院数据显示，以世涛和深色啤酒为例，在 2011-2016 年期间，我国精酿啤酒的消费量在持续增加，其中 2016 年约为 39万千升，占国内啤酒市场的份额不足 1%，远低于美国精酿啤酒市场规模(精酿啤酒在美国啤酒市场的市占率超过 20%);同时我国精酿啤酒的消费增速近年来保持在 40%以上，现阶段中国精酿啤酒市场仍处于快速导入期，且未受到行业缩量调整的影响。

啤酒市场具备典型的地域失衡特征，中西部消费力相对较弱。以 2016 年为例，全国人均啤酒消费量约为 33 升/人，仅有北京、山东等 13 个省份的人均消费量达到全国平均线，且基本分布在东部，其中北京和山东的人均达到 60 升/人以上;而其余省份则均明显低于全国平均线，如海南的人均消费量仅是全国平均值的 1/6 左右，地域分布上大多数位于中西部省份。

精酿啤酒概念源自美国，在上世纪70年代，美国曾掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒代替传统的工业生产。而国内精酿啤酒的第一轮高速发展期则在2008年之后，高大师、丰收精酿为代表的第一批国产精酿啤酒品牌在彼时出现。

2015年到2017年期间，斑马精酿、熊猫精酿、高大师等精酿啤酒品牌获得融资，国内精酿啤酒行业也一度炙手可热，但在那一轮融资热潮之后，精酿啤酒行业则恢复平静，直到近两年，市场又开始发生新的变化。

一方面体现在企业数量的增长上。中国工商登记部门统计数据显示，到2018年底我国精酿啤酒企业数量已达接近2000家，截至目前这一数字已增长至接近5000家。企查查数据显示，2019年，国内精酿啤酒相关企业新增了1073家，2020年则新增了1122家，截至2021年6月15日，国内又新增了565家精酿啤酒相关企业。

另一方面，精酿啤酒行业销售正在快速增长。在2020年疫情暴发之初，国内精酿啤酒行业整体受到较大冲击，但在此后精酿啤酒销售快速回暖。

经过多年的发展，国内的精酿啤酒的渗透率和消费量还比较低。浙商证券研报显示，2019年，国内精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%，市场规模占比约5%，而预计到2025年国内精酿啤酒市场规模约为875亿元，但渗透率也只有11%。

在业内看来，精酿啤酒行业还没有真正蹚出一条路来。

方刚表示，目前国内啤酒高端化主要还是集中在品牌和品类两种不同的方向上，啤酒大厂大多选择了品牌方向；此前进口啤酒曾尝试向多品类的方向发展，但受制于国内消费者对进口啤酒品牌和啤酒品类缺乏认知等问题，最终市场效果并不好，而精酿啤酒也面临着同样的问题。

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