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冰酒怎么喝口感最好(怎么喝冰酒最好)

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冰酒被誉为“上帝在冬时赐予人类的琼浆玉液”。冰酒的酿造需在自然气温达到零下8度,迟摘葡萄中的水分凝冻为固态时,对葡萄进行采收和压榨。这样得到的葡萄汁不及正常出汁率的1/10,却浓缩了葡萄中最精华的成分。这种葡萄汁经数月的发酵和陈酿后才孕育出葡萄酒中的至尚珍品——冰酒,世界上每三万瓶葡萄酒中仅有一瓶冰酒。

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冰酒的饮用场合

冰酒口感怡人、甘美芬芳,所以品饮冰酒对于很多爱酒人士而言都是一种难得的美妙体验,有人形容喝冰酒“第一口,如置身天堂;第二口,仿佛飞翔在云霄”。冰酒的饮用不受时间和场合的限制,在餐前、餐后,或者在空闲时都可以喝。在欧美的宴会上,冰酒会出现在宴会的尾声时,配以精美的甜点和水果,作为一场盛宴的完美终章。
冰酒不但甜美而且珍贵,在一些特别值得珍惜和怀念的时刻,可以用冰酒的味道为幸福融入更多甜美的记忆。在威廉王子的婚礼上,加拿大冰酒就作为婚宴指定用酒见证他们的世纪之恋。

 

冰酒怎么喝

4~10度为冰酒的适饮温度,所以冰酒在开瓶之前需先置放在冰桶或冰箱里冰镇。冰酒一般用小杯型的甜酒杯,最多倒入杯量的1/2。品饮冰酒时,先观色,即观察酒体的色泽和清辙度。白冰酒一般呈深琥珀色或金黄色,红冰酒常常会呈宝石红及深红镍色;再闻香,轻轻摇晃动酒杯,感受冰酒中散发出的芬芳。冰酒中通常会有蜂蜜、荔枝、芒果、菠萝等热带水果的气息。最后品尝,要含一大口在嘴里漱,同时深呼吸,让冰酒中易于挥发的物质从口腔中发散至咽喉,还有鼻腔,让所有的感官都一起来感受冰酒的迷人特质。

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冰酒怎么配餐

冰酒可以和很多的菜肴进行搭配。在西方,人们最习以为常的方式就是用甜品来与冰酒进行搭配,鹅肝、蓝莓奶酪、布丁、姜饼等都是冰酒的绝佳搭档。中式的菜肴与冰酒看似无关,但实际上他们之间的搭配往往能产生不可思议的和谐,如同人与人之间相处时的微妙。大家所熟悉的广东点心、四川菜中的很多菜品都能和冰酒进行很好的匹配。

冰酒是一种甜葡萄酒,一种在气温较低时,利用葡萄树上自然冰冻的葡萄而酿制的酒。那么冰酒喝法有哪些呢?让我们来看一下吧!

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怎么喝冰酒最好

具体地讲,品尝冰酒分三个步骤:

一看:首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。

二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,以保证芳香逐渐地散发出来。

三尝:回味冰酒丰富而独特的口感和香味,通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活动面颊、舌头并深呼吸,这样,冰酒中易发挥的成分在口中散发了来,通过咽喉传到鼻子,使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

冰酒口感甘甜醇厚,清新可口,饮用温度是4-8℃。因为原材料难以采摘,制作工艺比较严苛,因此价格也略显昂贵,不能像其他酒一样大口喝掉,需要细细品尝才能享受其中的美味。

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如何饮用冰酒

1.将冰酒冷却至10至12°C,冰酒最好在饮用前冷藏。在饮用之前,将冰酒存放在冰箱中一两个小时。您也可以将它放入装有冰块的桶中,以便快速冷却,但要避免过度冷却,因为这会阻止味道和香气通过。

2.将冰酒放入白葡萄酒杯中,白葡萄酒杯较短,比红葡萄酒杯更小。它们也朝着玻璃的边缘缩小,白葡萄酒杯是展示冰酒诱人香气的完美高脚杯。如果您没有白葡萄酒杯,请在红酒杯,香槟酒杯或小型亲切眼镜中提供冰酒

3.倒入50至60毫升,因为冰酒非常甜,只填充酒杯大约四分之一。将冰酒瓶放再次入冰箱,将其冷却,以备下一轮使用。

4.打开瓶子后需要两周内喝完,打开一瓶冰酒后,将其重新塞上并放入冰箱。因为冰酒含糖量高,因此只要密封和冷藏,它就会比许多其他葡萄酒更新鲜。

5.冰酒作为甜点,享用美食后,您可以享用一小杯冰酒作为甜点饮料。?

6.制作冰酒泥,将200毫升冰酒放入搅拌机中,加入8-10块冰块。混合饮料,直到它具有冰沙的稠度,将其倒入冰镇的玻璃杯中即可食用。

7.做一个冰酒曼哈顿,将50毫升黑麦威士忌, 30毫升冰酒和几个冰块放入鸡尾酒调酒器中。摇一摇,然后将饮料倒入岩石玻璃杯中,用一片橙子和一些冷冻蔓越莓装饰玻璃杯。

8.将冰酒与强烈风味的食物搭配,冰酒完美搭配强烈风味的食物。冰酒的甜度和酸度将很好地配合强烈的口味,强烈风味的食物的例子包括:蓝纹奶酪、芥末豌豆、黑橄榄酱、鹅肝。

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