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青梅酒的功效与作用(青梅酒的泡制方法)

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近几年来,开始有越来越多的人了解青梅酒果酒,因为作为青梅制品中,非常成熟且受欢迎的一款产品,青梅酒确实非常受广大群众的喜爱的。因为青梅酒的功效和作用确实还是比较多的。今天来说说青梅酒的功效与作用。如果你还不知道喝青梅酒有什么好处的话,不妨看看这篇文章,带你来了解一下青梅酒的功效与作用。

青梅酒的功效与作用(青梅酒的泡制方法)

青梅酒的功效与作用

一、青梅酒能够延缓衰老、美容养颜

为什么这么说青梅酒能够延缓衰老、美容养颜呢?
因为正宗的青梅酒,是以优质的诏安青梅、米酒为原料泡制而成的青梅酒。青梅当中含有非常丰富的有机酸,还有矿物质,尤其是其中含有的钙元素,能够预防骨质疏松。

我们都知道梅制品能够刺激我们唾液的分泌,而且可以使我们血管和全身的组织都变得非常的年轻,而且还能够促进皮肤细胞的再生,这样以来就能够起到美白肌肤的作用,而且对我们的头发也是很好的。

二、青梅酒能够改善肠胃功能

喝青梅酒还能够显著改善我们的肠胃功能,因为青梅酒能够调理我们的肠胃,其中的儿茶酸能够促进我们肠胃的蠕动,而且还能够促进收缩肠壁,对于那些便秘的人来说,效果非常的显著。青梅的酸味还能刺激我们的唾液腺,胃腺分泌消化液,这样以来,消化功能就会大大增强,肠胃也没有那么干燥了。

三、青梅酒能够改善体质、杀菌消炎

青梅中含有丰富的矿物质,可以调节体内血液的酸性,维持体液的弱碱性平衡,还可以增强免疫力,预防疾病。

青梅的酸性是比较强的。能够有效地抵抗金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,沙门氏菌等其他一系列的细菌,而且对于真菌也有一定的抑制作用,而且还能够抑制蛔虫的活动。经过实验证明,青梅能够收缩胆囊,而且还非常有利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道的感染,这样以来也就有利于减少蛔虫卵的存在,而且还能够抗过敏。

四、青梅酒可以改善疲劳、促进新陈代谢

我们觉得疲劳的时候可以吃一片柠檬片,能够消除疲劳,这就是因为柠檬当中含有柠檬酸,而我们需要知道的是,青梅里面的柠檬酸含量是柠檬的十倍,所以我们可以在觉得疲劳的时候喝一小杯青梅酒。而且经过实验研究表明,青梅酒能够抗压力,就是喝了青梅酒之后我们会明显的感觉压力减轻了。能够增加体内能够缓解压力的物质,可谓是一举两得。

青梅酒的功效与作用(青梅酒的泡制方法)

青梅酒的特点

青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。素有”中国青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小,且没有农药残留的优势,是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正,闻名海内外。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备”学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其”青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

青梅酒不是一个新品类,在中国云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,*等国也有饮用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派:

一种是浸泡青梅酒,以广东、浙江、江苏的部分地区为代表,采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果,部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型,以俏雅青梅酒和池田梅酒作为典型代表。

另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后,这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特,但是不易保存,沉淀问题也不易解决。

青梅酒的功效与作用(青梅酒的泡制方法)

青梅酒的泡制方法

食材:青梅,白酒(建议20度以上白酒),优质白冰糖。

器皿:广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒,可别用塑料器具。

青梅:白酒:冰糖的比例1:1:0.7(或0.8),也就是一斤梅加一斤酒放七两(或8两)糖。

(青梅:白酒:冰糖的比例1:2:0.6比例,这样梅味会淡一些。)根据自己口味选择。

当然,不要加太多糖变成饮料,或者加极少糖致使苦涩难以入口。

用清水洗净青梅(去掉果蒂,抹掉表皮的污渍);(这一步我用淡盐水泡了一会儿)

青梅冲过水后,用圆竹筛装置阳台掠干水分(我把盘子上放好厨房纸巾,梅子放在上面晾干);广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒。

用牙签在青梅上戳些小眼,加速酒与青梅的交融。瓶里装入青梅,按一层梅一层糖放,沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合,加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉避光处。(糖可分两次来放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。

放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳

青梅酒的功效与作用(青梅酒的泡制方法)


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