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干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别)

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干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别),葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。很多人会问:红酒和葡萄酒有什么区别?干红和葡萄酒的区别有哪些?

首先,可以明确的告诉大家,红酒≠葡萄酒!

红酒只是葡萄酒众多类别中的一个,其代表的只是红葡萄酒这一类。而我们说的”干红”,英文名 “Dry red wine”,是红葡萄酒里的一类。

葡萄酒的分类以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。1、葡萄酒按颜色可以分为三类,红葡萄酒(红酒)、白葡萄酒、桃红葡萄酒。白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。

干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别)

桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

2、按照葡萄酒的含糖量可以分为:干型酒:含糖(以葡萄糖计)小于等于4g/L的葡萄酒。半干型酒:含糖量大于4g/L,小于等于12g/L的葡萄酒。半甜型葡萄酒:含糖量大于12g/L,小于等于45g/L的葡萄酒。甜型葡萄酒:含糖大于45g/L的葡萄酒。这种区分就需要用得到我们舌头了,尝起来丝毫不甜的就是干型;微微感到有甜度的是半干;比较甜的是半甜;舔到发腻的就是甜型。3、葡萄酒按照状态可以分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒。我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒,从瓶型和外观也能分辨出静止类和起泡类的不同。人们常说的香槟Champagne就是起泡酒的一种,也只有法国香槟产区出产的起泡酒才叫香槟。

而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法,例如西班牙的卡瓦(Cava)起泡酒和德国的赛克特(Sekt)起泡酒。

葡萄酒的功效与作用医学研究表明:葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍:树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深,相对摄取的矿物质微量元素也多,以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。1、葡萄酒的营养作用葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用,尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

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2、葡萄酒对女性的特殊功效

懂红葡萄酒的女人,往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因,原来其最为女人喜欢的地方干红葡萄酒的功效【悦心养生】红酒和葡萄酒有什么区别,在于美容养生的神奇功效。

红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,免于斑点、皱纹、肌肤松弛,令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的另一个功效——减肥,每升葡萄酒中含525卡热量,但是这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减轻体重。红葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别)

3、葡萄酒助消化作用饮用葡萄酒后,如果胃中有60~100ml的葡萄酒,可以使胃液的形成量提高到120ml。糖尿病患者如果饮酒,必须注意以下几点:1、血糖控制良好,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;2、不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;3、肝功能正常;4、饮酒时要进餐,避免发生低血糖;5、饮酒量:葡萄酒每次不超过100~150ml;啤酒不超过350ml,不饮白酒,上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。

6、葡萄酒中含有山梨醇和单宁,有利于胆汁和胰液的分泌,增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性,加强胃肠道对食物的消化吸收,还可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。

葡萄酒的酿制方法

1、采摘与去梗:将成熟的葡萄采摘下来后,先进行一番筛选,挑出腐烂的干枯的葡萄、草叶,余下的清洗、晾干后放入除梗机中去梗。酿制红葡萄酒时有时会保留葡萄梗。

2、破皮与压榨:酿制红葡萄酒的时候,葡萄是带皮发酵,酿制白葡萄酒时,葡萄在发酵前会先进行压榨去皮。

3、榨汁与发酵:经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了葡萄汁就可以发酵酿酒了。通过发酵可以使葡萄中所含的糖份逐渐转成酒精和二氧化碳。发酵时可能会加入人工培养的干酵母,有些酒庄会使用天然的酵母。

4、添加二氧化硫:要想保持葡萄酒的果味和新鲜度,就必须在发酵完成后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。

5、熟成:发酵完成后,大多数红葡萄酒会被转移到橡木桶中进行熟成。有些葡萄酒不适合用橡木桶,而是用不锈钢罐来最大限度的保证新鲜的果香。

6、澄清与装瓶:为了保持葡萄酒结构的稳定以及美观,需要对葡萄进行澄清,有自然澄清和人工澄清两种方法,最后就是装瓶

悦心法国波尔多玛乐酒庄简介

法国波尔多玛乐酒庄于2013年被甘肃悦心集团成功收购,此前由法国一家世代香槟家族经营。酒庄位于法国葡萄酒第一大产区波尔多普约尔斯镇,与卡斯蒂戎葡萄酒产区和圣爱美隆葡萄酒产区紧邻,座落在俯瞰多尔多涅河谷的高地上,风景如画,日照充足,得天独厚的石灰质黏土质,使其享有产区优越的地理条件,葡萄果粒在理想的风土条件下达到最佳成熟度。

玛乐酒庄总占地面积30公顷,葡萄园种植面积23公顷,其中红葡萄20公顷干红葡萄酒的功效,白葡萄3公顷。葡萄园地的种植结构为:梅洛品种(Merlot)70%,赤霞珠品种(Cabernet Sauvignon)、品丽珠品种(Cabernet franc)各15%。上述葡萄品种平均树龄30年以上,年产不同类型优质红葡萄酒(Bordeaux supérieur)、白葡萄酒(Bordeaux Blanc)、玫瑰红葡萄酒(Bordeaux Rosé)等约10万瓶。其主牌酒为超级波尔多红葡萄酒( Bordeaux supérieur)。

干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别)

玛乐酒庄是座含18世纪古城堡、葡萄种植园、办公室、设备间、酿酒间和酒窖为一体的综合性酒庄,其中酿酒间分为不锈钢酿酒库和橡木桶酿酒库。酒库清洁整齐,常年恒温。酒庄有自己的高级酿酒师,其酒质由当地政府的酒质化验检测机构适时监控,从而保证了其酒质的高品质。

玛乐酒庄所产酒品传统上主销法国,其次也销往英国、美国、加拿大、比利时、荷兰和香港地区,甘肃悦心集团收购后主要在中国内地销售。

玛乐酒庄所产葡萄酒深受业界人士好评,如法国著名周刊《焦点Point》曾这样评价2008年玛乐红葡萄酒:“惹人喜爱的果粒,满口温香,优雅,果味芳香,是令人渴望的美酒,简明而好喝。”多年来,法国《阿歇特Hachette》酒品指南每年对玛乐酒庄酒品进行全面详细的介绍。多年来,玛乐酒庄酒品获得多项金银铜奖:

2002年,荣获巴黎红葡萄酒竞赛金质奖 2003年,荣获波尔多红葡萄酒竞赛铜质奖 2005年,荣获阿基坦白葡萄酒竞赛银质奖 2008年,荣获阿基坦白葡萄酒竞赛银质奖 2009年,荣获洛杉矶红葡萄酒竞赛银质奖 2011年,荣获巴黎红葡萄酒竞赛银质奖 2014年干红葡萄酒的功效,荣获巴黎玫瑰红葡萄酒竞赛铜质奖 2015年,玫瑰红酒荣获法国农业及食品部农产品总竞赛银奖 2017年,荣获超级波尔多酒庄酒盲评第一名 2018年,荣获波尔多红葡萄酒竞赛银质奖

悦心法国玛乐酒庄——葡萄园景色

1享受阳光的葡萄树

2葡萄园外景一

3葡萄园外景二

干红葡萄酒的功效(红酒和葡萄酒有什么区别)

4葡萄园外景三

5葡萄园外景四

6雨后彩虹下的葡萄园

7湛蓝天空下的葡萄园景色,让人心旷神怡

8悦心法国波尔多玛乐酒庄系列酒品

红葡萄酒的功效作用

红葡萄酒是指葡萄经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒,可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。红葡萄酒中含有多种果糖、果酸、天然色素、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质,适量饮用具有增进食欲、美容养颜的作用。

功效作用

红葡萄酒具有增进食欲、美容养颜的作用。
增进食欲:
红葡萄酒中的多种果酸可刺激消化液分泌,增加胃肠蠕动,饭前适量饮用可增进食欲。
美容养颜:
红葡萄酒中的单宁类、黄酮类物质,具有抗氧化、促进血液循环的作用,能够减少皮肤的色素沉着,有一定的养颜美容功效。

营养价值

红葡萄酒中含有酒精、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、天然色素、单宁、糖类、芳香物质、氨基酸、蛋白质、维生素等物质。

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