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精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

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精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求

小型:年产量少于600万桶(约70.2万吨)

独立:非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%

传统又创新:酿造者所酿造的大部分啤酒的风味,都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

简单描述:所谓精酿啤酒,是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格,具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒,通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。

酿酒熊精酿啤酒,品牌创立于2016年,集直营体验店、智能科技精酿吧、自酿酒厂为一体的全产业链精酿品牌。旗下拥有六家多元化直营门店和一家酿造工厂,致力于培养精酿客群,倡导精酿文化。

下面表格形式看下工业啤酒和精酿啤酒的不同:

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒的区别

美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求

小型:年产量少于600万桶(约70.2万吨)

独立:非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%

传统又创新:酿造者所酿造的大部分啤酒的风味,都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

简单描述:所谓精酿啤酒,是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格精酿啤酒和工业啤酒的区别,具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒,通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

酿酒熊精酿啤酒,品牌创立于2016年,集直营体验店、智能科技精酿吧、自酿酒厂为一体的全产业链精酿品牌。旗下拥有六家多元化直营门店和一家酿造工厂,致力于培养精酿客群,倡导精酿文化。

下面表格形式看下工业啤酒和精酿啤酒的不同:

为什么要喝精酿啤酒呢?

口味:原料好精酿啤酒和工业啤酒的区别,酒味浓郁,富有层次感,不断有创新,不断有意想不到,每次出品都让人十分期待

生活态度:喝精酿啤酒代表着追求品质与品味的生活态度

社交需求;随着精酿啤酒的风行,它开始成为社交话题,而且是“有腔调”的社交话题,品位不同的精酿啤酒,交流尝后感,成了很多人热衷的话题

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

流行文化:精酿啤酒已是一种流行文化,各种个性的酒标签,啤酒名字精酿啤酒和工业啤酒的区别浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒的区别,甚至各种有意思的啤酒屋,特色的装修。

而酿酒熊精酿啤酒,作为集直营体验店、智能科技精酿吧、自酿酒厂为一体的多产业链精酿品牌,致力于培养精酿客群,倡导精酿文化,在都市年轻人群中广受欢迎。

为什么要喝精酿啤酒呢?

口味:原料好,酒味浓郁,富有层次感,不断有创新,不断有意想不到,每次出品都让人十分期待

生活态度:喝精酿啤酒代表着追求品质与品味的生活态度

社交需求;随着精酿啤酒的风行,它开始成为社交话题,而且是“有腔调”的社交话题,品位不同的精酿啤酒,交流尝后感,成了很多人热衷的话题

流行文化:精酿啤酒已是一种流行文化,各种个性的酒标签,啤酒名字,甚至各种有意思的啤酒屋,特色的装修。

而酿酒熊精酿啤酒,作为集直营体验店、智能科技精酿吧、自酿酒厂为一体的多产业链精酿品牌,致力于培养精酿客群,倡导精酿文化,在都市年轻人群中广受欢迎。

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

精酿啤酒为什么卖的贵

精酿啤酒这几年大行其道,喜欢喝的人越来越多,翻译“精酿啤酒”这个词的人一定是个天才,精酿啤酒的英语是“craft beer”,如果直译的话就是自制啤酒,“craft beer”这个词也十分贴切地描述了精酿啤酒的最初状态,是小范围的家酿或者自酿,和我们的农家自酿粮食酒没什么区别,并没有“精酿”这样的褒义词,传入我国后为了凸显其非同寻常的口感,并且和一般的“工业啤酒”区分开来,就变成了大众所接受的“精酿啤酒”。

什么是精酿啤酒

所谓的“精酿”,是用更传统、更好的原材料酿造出的高浓度优质啤酒,也可以说是人们对于啤酒更高一层的追求,以下三点是通用的对精酿啤酒的定义。

1、产量比工业啤酒少,一般的工业啤酒年产量在几百万吨,而精酿啤酒每年的产量小于600万桶,这个差距属实有点大。

2、传统性,精酿啤酒的制作工艺具有传统性,只用传统的麦芽、酵母酿造,有时加入辅料也只是为了增加啤酒的风味和口感。

3、独立性,非精酿啤酒的公司,控股权必须低于25%。

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

精酿啤酒和工业啤酒有何区别

1、口感风味不同

精酿啤酒:麦芽浓度比较高,口感丰富、饱满,香气怡人,并且每种精酿都有独特的风味。

工业啤酒:喝惯了精酿啤酒的人,会发现普通工业啤酒的喝起来没什么味道,从指标上来看确实麦芽浓度不如精酿啤酒高,味道也比较单一,但好在价格便宜。

2、发酵工艺不同

精酿啤酒大多采用的是艾尔工艺,发酵时间较长,一般在1—2个月左右,也正是酵母的充分发酵,麦芽汁浓度比普通啤酒要更高,风味更浓郁。而工业啤酒一般使用的是拉格工艺,对工业啤酒而言更追求“生产率”,因此工业啤酒发酵期通常都比较短,大多在7天左右,致使发酵不充分,麦芽浓度较低,香气降低、整体风味清淡,但产量高。

3、原料成本不同

工业啤酒为了扩大市场规模,为了追求更多的利益,降低成本,减少酿造时间,会在原料中加入大米、淀粉等成本,这些东西出糖率高,能使麦芽浓度更高,酿造时间更短,但缺点酿出来的啤酒“淡如水”,这就是为什么很多人说工业啤酒是“水啤”的原因。

而精酿啤酒的用料是有规定的,原料基本只有:水、麦芽、啤酒花和酵母,如果追求不同的风味,会添加如橙皮、芫荽籽等不同的天然香料,但主要酿造用的原料还是保持传统。

4、酒精度不同

啤酒的酒精度和麦芽度是两个不同的概念,酿造啤酒的时候,麦芽、大米、淀粉等会先经过糖化形成麦芽汁,一般来说这个浓度越高啤酒的品质越高,喝啤酒喝的就是麦香发酵的奇妙滋味。

水啤和精酿啤酒的具体差异

多数的工业啤酒为了降低成本使用糖浆和啤酒花浸润稿代替麦芽和啤酒花。精酿为了口感在保留啤酒花和麦芽的同时为了增加不同风味添加了增加相应口感的风味物质,例如桔皮,辣椒等。

多数精酿啤酒采用艾尔啤酒发效工艺。

精酿啤酒的年产量不会很大。

精酿啤酒的口感更丰富,味道更醇厚。

1.精酿啤酒:

只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

2.工业啤酒:

同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

精酿啤酒和工业啤酒的区别(浅谈酿酒熊精酿啤酒与工业啤酒不同)

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