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馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

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馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系),中国白酒到底有几种香型?大家笼统地认为有12种香型,绝大酒友没有真正弄清楚。另外这些香型中有四种是基本香型,是其余香型的母体。今天为大家详细分析这个问题,并介绍这些香型之间的关系。

馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

白酒香型

2018年国家标准规定了11种白酒香型馥郁香型白酒,常说的第12种董香型只为地方标准。

国标四大基本香型为 浓香、酱香、清香和米香。

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

国标另7种香型中,馥郁香型是酒鬼酒地理标志产品,而非单独香型标准。

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 20823-2017 特香型白酒

GB/T 22736-2008 地理标志产品 酒鬼酒(馥郁香型)

通常被认为是香型之一的董酒,其实只是贵州省地方标准:DB52/T 550-2013 董香型白酒。

馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

白酒香型之间的关系

浓香、酱香、清香和米香是四大基本香型,独立存在于各种香型的白酒之中,是其他香型的母体。而其他香型,则是在这四大基本香型基础上,以一种、两种或两种以上香型在工艺上糅合而形成各自独特的工艺。

凤香型是在清香和浓香的基础上产生,以西凤酒为代表。

豉香类别以米香酒为基础 , 经添加肥猪肉酝浸处理产生了以广东玉冰烧为代表的豉香类别。

芝麻香型以酱香为基础产生,其代表为景芝白干,其特征是具有类似芝麻香感。它并不是吃芝麻、麻 酱和香油的直接感觉 ,而是一种轻微的酱香、突出的焦香、近似焙炒芝麻的香气。

浓酱兼香,顾明思义,在浓香和酱香基础上产生,代表之一 白云边属酱中带浓 ,以酱为主 ;而另一代表西陵特曲,则以浓为主,浓中带酱。

老白干香型则清香型基础上产生,以衡水老白干为代表。

特香型和馥郁香型均是在浓香、清香和酱香基础上产生馥郁香型白酒,特香型以四特酒为代表,馥郁香型以酒鬼酒为代表。

最后一种董香型(也称为药香型),为地方标准,在浓香、酱香和米香上产生,以董酒 为代表。

以国家白酒香型标准方式确立了10种白酒香型,以国家地理标志产品方式确立了第11种馥郁香型标准。董香型标准只为贵州省地方标注馥郁香型白酒白酒确定是12种香型?各种香型之间有什么关系?,鉴于董酒全国名酒的地位,人为习惯上仍将董香型列为单独一种白酒香型。浓、酱、清、米四种为基本香型,是其他香型的母体。

浓香型典型代表为泸州老窖,还包括五粮液、洋河等,浓香型白酒品牌最多。酱香型白酒代表为贵州茅台酒,郎酒也是酱香型代表。清香型以汾酒为代表。米香型无全国名酒代表,其典型代表为桂林三花酒。

馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

馥郁香型白酒是怎么出现的

白酒的香型是各种各样的,馥郁香气作为其中的一种,具有特色的代表便是酒鬼酒,同时也是独有的,这款是无可复制的。秉承完美的酿造工艺和金飞经过小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺完美的结合,从而这款香型被称之为酒中的泰斗,它是在什么时间开始浮现的呢?

根植于湘西这片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西传统小曲酒生产的基础上,大胆吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓,将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合,形成了其独特的生产工艺。并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下,历经漫长的生产实践而形成的一个我国白酒的创新香型——馥郁香型。酒鬼酒在2012年度荣获全国白酒行业第20。2012年9月26日由酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届酒类品牌价值评议成果公布会在国家会议中心揭晓,经“华樽杯”第四届酒类品牌价值评议组委会评测,酒鬼酒股份有限公司的品牌价值是66.76亿元,同比增长46.78%,位居白酒第20位。

馥郁香型白酒代表有哪些

酒鬼酒生产工艺应始于1979年,湘泉酒酒体揉合浓香、酱香、清香于一身,这种独特风格在白酒界还属首创,因此无法将其划归于酒林五大门派,但是按照出厂产品必须标注香型的规定,湘泉酒不得不标注“其他香型”。1985年,酒鬼人又研创出另一款白酒——酒鬼酒。酒鬼酒生产工艺虽与湘泉一脉相承,但酒鬼人将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中,这种工艺使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净,又具备了大曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香。但是,奇异的香型使酒鬼无法在酒林五大派中找到位置,不得不标注“兼香型”。但“兼香型”的标注不能真实表述酒鬼酒的品质内涵。于是,公司于上世纪90年代初,成立了专题科研小组,提出“湘泉型”的概念。但由于诸多原因,当时湘泉香型没有得到*后的确认。历经十余年的努力,酒鬼人终于完成了对酒鬼酒香型定型的专题研究。

馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

馥郁香型白酒好喝吗

白酒香型中没有馥郁香型。只有酒鬼自己定义其是馥郁香型。那么馥郁香型白酒好喝吗?推荐阅读:湖南名酒有哪些,湖南名酒大全

馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。

馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外,还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。推荐阅读:教你分清四大名酒、老八大、新八大……五届名酒

馥郁香型白酒好喝吗?具有独特口味的馥郁香型白酒还是不错的哦!大家可以试一下~

馥郁香型白酒标准及特点

在我国白酒的几种香型中,馥郁香型白酒的代表是酒鬼酒,馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外,还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。

馥郁香型白酒有哪些

白酒在漫长的发展过程中,形成了“浓、酱、清、米、其他香型”五大香型,被称为酒林五大门派。而大多数白酒都能在五大门派中找到自己的归属。酒鬼酒,以其特独无二、传奇孤品的香型,独步酒林。

馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒生产基础上,大胆吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓。将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合,并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下,历经漫长的生产实践而形成的一个白酒的创新香型。

色清透明、诸香馥郁,入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长、独具馥郁香型,具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。

馥郁香型白酒是什么香型(各种香型之间有什么关系)

馥郁香型白酒代表有哪些

在我国五大白酒香型中,馥郁香型白酒被归为其他香型,它的代表酒是酒鬼酒,也是特独无二、传奇孤品的香型,独步酒林。

酒鬼酒生产工艺应始于1979年,湘泉酒酒体揉合浓香、酱香、清香于一身,这种独特风格在白酒界还属首创,因此无法将其划归于酒林五大门派,但是按照出厂产品必须标注香型的规定,湘泉酒不得不标注“其他香型”。1985年,酒鬼人又研创出另一款白酒——酒鬼酒。酒鬼酒生产工艺虽与湘泉一脉相承,但酒鬼人将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中,这种工艺使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净,又具备了大曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香。但是,奇妙的香型使酒鬼无法在酒林五大派中找到位置,不得不标注“兼香型”。但“兼香型”的标注不能真实表述酒鬼酒的品质内涵。于是,公司于上世纪90年代初,成立了专题科研小组,提出“湘泉型”的概念。但由于诸多原因,当时湘泉香型没有得到较后的确认。历经十余年的努力,酒鬼人终于完成了对酒鬼酒香型定型的专题研究。

馥郁香型白酒特点

馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,除与其生产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外,还与其所采用的独特而神秘的生产工艺密切相关。

馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒生产基础上,大胆吸纳传统大曲酒生产工艺的精髓。将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合,并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下,历经漫长的生产实践而形成的一个白酒的创新香型。

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