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aoc级别红酒是什么意思(红酒的AOC等级)

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aoc级别红酒是什么意思(红酒的AOC等级),酒的等级不同,酒标的记载方式也相异。若能了解这种酒标,也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。AOC标示生产地名的范围越小,等级越高。法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,都是以产地名作为葡萄酒名。标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒,加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话,则属最高级的葡萄酒。

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aoc级别红酒是什么意思

标示了地方名的AOC葡萄酒
例如像波尔多酒或布根地酒这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味或布根地风味等具地方特色的葡萄酒。
在法国,高级葡萄酒所介绍的六个地方,加上南部面向地中海的普罗旺斯(Provence)等七个AOC指定地方,最具代表性。
地方名中加上地区名的AOC葡萄酒
像梅铎克(Medoc)及格雷夫(Graves)这种有标示地的葡萄酒,是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。

红酒的AOC等级

红酒AOC是法国葡萄酒等级之一,也是法国葡萄酒最高级别。其中,法国法律还将法国葡萄酒分为4个等级:法定产区葡萄酒AOC、优良地区餐酒VDQS、地区餐酒VDP、日常餐酒VDT。

法定产区葡萄酒AOC

这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上,它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格,包括以下这些标准:原产地区,最高限产量,葡萄品种,最低酒精含量,种植方法,分析标准,有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

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红酒AOC是什么级别

AOC是法国葡萄酒法定产区分级中最高的一级,但是即使是同属AOC级别的葡萄酒,也存在一定品质上的差异。普通的波尔多大区级AOC葡萄酒和1855列级庄(Grand Cru Classe en 1855)葡萄酒,都属于AOC级别,但是其品质的差异是比较明显的。一般来说,酒标上标注的产区越细,限制条件就越严格,葡萄酒品质相对就会越高。比如波雅克(Pauillac )AOC的产区范围要比波尔多AOC小很多,所产的葡萄酒通常在品质上也会高于后者。因此葡萄酒的产区等级只是一个参考,AOC并不能作为判断葡萄酒质量的唯一标准。

为了与欧洲的统一标准接轨,从2012年开始,法国开始使用新的AOP标签代替了AOC。“AOP”为法语“Appellation d’Origine Protegee”的缩写,意为“原产地命名保护”。AOP之下的等级为IGP(Indication Geographique Protegee=VDP)和VdF(Vin de France)。不过之前的AOC标签仍然可以使用,因此我们现在可以在法国葡萄酒的酒标上看到AOC和AOP这两种表示方法。

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葡萄种植地区对于葡萄酒的风格和品质有着决定性的影响,而法国对本国葡萄酒也有着严格的法律规定。因此带有AOC标签的葡萄酒,酿酒葡萄必须全部来自酒标上标明的产区,并且在葡萄品种、修剪方式、最高产量、采摘时间、葡萄最低潜在酒精度以及葡萄酒酿造方式等方面也都必须严格遵守当地的法规。法国国家原产地命名与质量监控院(Institut National de l’Origine et de la Qualite,简称INAO)会对上述规定内容进行审查与核实,保证一款标注了AOC标识的葡萄酒其酿酒葡萄确实产自酒标所标注的葡萄酒产地,并且在生产过程中遵守相关法规,这些都在一定程度上保证了葡萄酒的质量。

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什么是AOC葡萄酒

“AOC”是法语“Appellation d’Origine Controlee”的缩写,意为“原产地命名控制”,是法国葡萄酒分级体系中的最高一级。在其之后的等级为优良地区餐酒(VDQS, Vin Delimite de Qualite Superieure )、地区餐酒(VDP, Vin de Pays)和日常餐酒(VDT, Vin de Table)。AOC一般在酒标上的表现方式为:“Appellation+产区名+Controlee”,如一款酒标上印有“Appellation Bordeaux Controlee”的葡萄酒即为产自波尔多(Bordeaux)法定产区的AOC级别葡萄酒。

AOC制度产生的原因和影响

在1935年之前的法国,由于没有葡萄酒法律的规限,因此在当时,不少生产劣质酒的生产商在市场上横行霸道,他们利用产区的名号,大量生产一些非常低劣的葡萄酒。这些人要么就是在异地酿制打上产区旗号的劣质酒,要么在产区当地使用劣质葡萄品种来酿酒,由于这种行为对法国整体葡萄酒行业带来了极大的影响。因此为了禁止这样的事情继续发生,法国制度了相关的葡萄酒法律,通过这项法律规定了,“如果冠以某个产地名称的葡萄酒,必须产自于该产地”、“由于冠以某产地名称,因此至少要达到该产地葡萄酒品质标准”。

通过这项葡萄酒法律,消费者可以通过葡萄酒酒标了解产品的出处,以此来保护优质葡萄酒的品质和产地。由于被冠以某地之名,所以这个产地的葡萄酒就要反映出这个“产地的个性特点”。因此法律也把各个产地用明确的界线划分出来,为达到某产地的品质基准,在这个产地所使用的葡萄品质、较大收获量、栽培方法、酿造方法等都有严格的限制。

为了保护优良葡萄酒的品质和产地,于是通过制定相关法律让葡萄酒反映出产地的个性(风土条件),任何产自该产地的葡萄酒,须满足该产地的严格标准,才能在葡萄酒上冠以产地名。随着法国“原产地控制制度”(AOC)实施并取得良好的成效,因此纷纷获得其他欧洲主要葡萄酒生产国的效仿,从而逐渐诞生出欧洲葡萄酒相关法律。

目前欧洲所使用的葡萄酒法律,所遵循的依然是较原始的基准,尽管在细节上稍有不同,但框架依然是共通的。我们须知道,欧洲的葡萄酒法律主张的是“原产地主义”,这也是一种重视“产地个性”的表现,欧洲葡萄酒法律认为“优质葡萄酒=优质风土条件的葡萄酒”。在这样的前提下,“产地个性”和“适宜的品种”一直在欧洲的葡萄酒酿制占有举足轻重的地位!

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AOC到底是什么

法国原产地命名控制(AOC,法文:Appellationd’origine contrôlée),中文可以直译作“限制/控制原产地命名”,是法国对出产于本土农产品标注其产地名称的一个法律保障体系;

法国葡萄酒等级划分,AOC是法国葡萄酒等级中的最高级,这一等级的葡萄酒要求严格,拥有很高的质量;等级的要求包括:种植方式、产地、葡萄品种和酒精最低含量等。也是欧洲原产地命名保护(AOP)标志的一部分。

AOC早期可以追溯到15世纪。1410年,查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”,对于给定产品的生产地区做出了详细的规定。

说到AOC,那就不得不说法国的葡萄酒等级划分,其中等级分为以下四类:

一、日常餐酒(Vin De Table)

日常餐酒最低档的葡萄酒,作日常饮用,由不同地区的葡萄汁而成。

二、地区餐酒(Vin De Pays)

日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。

三、优良地区餐酒(Appellation(命名)+产区名+Qualite Superieure(高级品质),简称为VDQS,2011年废除)

优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

四、法定产区葡萄酒(AOC)

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁。

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法国红酒AOC是什么意思

法国红酒Igp的意思是地区餐酒,是新版法国红酒等级中的第二级,相当于旧版等级中的VDP。法国新版红酒等级中,把原有的4个等级AOC、VDQS、VDP和VDT重新分为3个等级,分别是 AOP、IGP 和 VDF。

旧版的AOC法国葡萄酒等级制度在很长一段时间里都制约着法国酒农和生产商的生产行为,直到 1992 年,欧盟正式确立了 PDO 体系,目的是为了保护欧盟国生产的农产品。为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式,法国也于 2009 年进行了一次改革,于是新的 AOP 体系取代了原有的 AOC 制度;VDQS 这一等级在 2011 年被正式撤销,原有的 VDQS 葡萄酒或被提升或被降级;所有的 VDP 和 VDT 葡萄酒分别被 IGP 和 VDF 取代。

AOC代表什么级别

在新的法规下,法国葡萄酒被分为 3 个等级,分别是 AOP、IGP 和 VDF。

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒(VIN DE FRANCE ),属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

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葡萄酒等级aoc什么意思

AOC是法语Appellation D’Origine Contrôlée的缩写,意为“原产地命名控制”,是法国最主要的农产品质量认定系统,旨在保护知名产区免受其他地区山寨仿冒,同时确保消费者获得符合预期的正品享受。

有时候,人们也将其缩写为 AC。在法语中,Appellation 指“产区”;Controlee 原意为 “被检查、核实过” 的意思。因此,AOC 的准确含义应该是 “经过检查达到标准的原产地”。其中,AOC 的检查内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度及酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法国国家原产地命名管理局 INAO 会对上述内容进行审查与核实,这在一定程度上保证了葡萄酒的质量。

葡萄酒等级aoc什么意思?Origine 指 “根源、原本”,引申为 “原产地”,该词在实际情况下常被替换成具体的产区,如 Appellation Bordeaux Controlee。尽管在 “Controlee” 这一步已经对葡萄酒的品质作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都拥有同等品质。法国有数百个大大小小的 AOC 产区,不同 AOC 产区葡萄酒的品质也各有高低。因此,看 “Origine” 这个位置是哪个地方显得尤为重要。

葡萄酒等级aoc怎么看

1、日常餐酒(Vin De Table,简称为VDT)、只能由法国生产商酿造,且只能使用法国的葡萄汁,可以由不同地区的葡萄汁调配而成。但从2009年开始,欧盟统一了各国的分级标识,现在VDT已改为Vin de France,在标签上允许标注品种和年份。

2、地区餐酒(Vin De Pays,简称为VDP)、地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP遵循的法规没有AOC级别的严苛,地区餐酒可以用标明产区内的葡萄汁调配,但仅限于该产区内的葡萄。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,例如Vin de Pays d’Oc。同样,现在VDP也改为了IGP(Indication Géographique Protégée)。

3、优良地区餐酒(Vin Délimité de Qualité Superieure,简称为VDQS)、是普通地区餐酒向AOC级别进军的过渡级别。地区餐酒的标签上可以标明产区。如果在VDQS时期表现良好,则会升级为AOC。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+ Vin Délimité de Qualité Superieure。但这个级别的酒其实非常少见,在2011年时这个级别已被废除。

4、法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Contrôlée,简称AOC)

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

酒瓶标签标示为 Appellation + 产区+Contrôlée,例如Appellation Bordeaux Contrôlée。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄园AOC,来自区域更小的AOC同时也符合包含这一产区的更大产区的种植酿造标准。现在AOC也已经被它更新的名字AOP取代(Appellation d’Origine Protégée),只是称呼变了,意思并未改变。

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AOC意味着高质量吗

目前,法国有数百个受AOC标签保护的葡萄酒产区,每个拥有这一标签的产区背后都有着细致而严格的生产规定。而这些产区出产的葡萄酒,只要能满足这一系列生产规定,就可以被标注为AOC葡萄酒。但是,波尔多大区级AOC葡萄酒和1855列级庄葡萄酒,都属于AOC葡萄酒,但是它们的品质和价格水平是不一样的。

通常来说,酒标上标注的AOC产区越是具体细致,其各种限定法规就越为严格,葡萄酒就越有典型性,风格愈加鲜明,葡萄酒的相对质量就会越高。比如波雅克(Pauillac)AOC的产区范围要比波尔多AOC小很多,法规要求更为严格,所出产的葡萄酒通常在品质上也会高于后者。

所以,AOC标签只说明这款葡萄酒的基本品质有所保证,但不能说明这款酒的质量一定非常高。要判断一款葡萄酒的质量如何,还得从葡萄园风土、年份条件、酿造工艺、运输及储存条件等多方面去考虑。

红酒当中的AOC等级是什么意思

法国法律将法国葡萄酒分为4级:1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒,级别简称 VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。——酒瓶标签标示为 Vin de Table

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法国葡萄酒aoc级别都分哪些

如果只针对AOC,你要怎么进行分类。但细细一思考,还真的能分类。大概有这三种分法吧。

1、按地区分

这个很简单,法国不同的地区就有不同的AOC。比如波尔多就是一个AOC、香槟也是一个AOC,罗讷河谷也是一个AOC。

2、按产区范围来分

比如波尔多是一个大产区AOC:Bordeaux AOC。在这个大产区下还分有次产区:Medoc AOC。在梅多克产区范围内还有村庄级的AOC。

3、按类别来分

就是按酒的类别来分。

比如在波尔多产区的Bordeaux AOC,只是指大多数的红白葡萄酒。

而波尔多还有桃红的AOC:Bordeaux Rose ;

Bordeaux Clairet波尔多淡红;

Cremant de Bordeaux 起泡酒等。

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