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绍兴黄酒女儿红全国人大代表、女儿红章国强:以世界非遗重塑黄酒“国酒”地位!

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来源|中国酒业协会CADA

今年是全国人大代表、女儿红黄酒酿造运营中心主任章国强第五次参加全国两会。五年里,他的提案、建议及发言共计21份,内容涵盖黄酒产业的传承与创新、行业高质量发展和对中国黄酒功能性、基础性研究以及各级政府产业政策扶持等领域。

“绍兴黄酒酿制技艺经历了数千年的传承,是古代劳动人民在长期生产实践中总结出来的。古代文献记载的酿制工艺十分有限,技艺的传承几乎靠一代又一代酿酒技师的心口相传,不断完善而成。现在,绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人(地市级以上)共有13位,大多接近或超过退休年龄。作为中国黄酒行业唯一的全国人大代表,女儿红黄酒酿造运营中心主任章国强在2022年两会上指出,城市工业化进程的加快绍兴黄酒女儿红,也使得酿酒文化遗产、工业遗址等保护难上加难。如不尽快加以保护,将对中华民族文化的传承造成不可估量的损失。

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作为全国人大代表,章国强主任建议制定工业遗产及酒类酿制技艺针对性保护体系,对侵犯知识产权的违法犯罪行为,进行法律顶层设计,加大惩处力度,提高违法犯罪成本;从企业维权方面,要构建司法、行政、行业协作的保护联动机制,充分运用现有的行政、监察、法律、社会舆论等多种手段,动员多方力量,共同打击制假贩假行为,营造良好的市场秩序与环境;加强黄酒文化遗产挖掘,以“中国(绍兴)黄酒酿制技艺”的名义申报世界非物质文化遗产名录;同时各级政府应加大对中国黄酒产业的扶持力度,包括在科研立项中对黄酒产业科研经费扶持方面有所倾斜,相关科研院校、机构在黄酒基础研究方面能投入更多的技术资源,实现产业提质降本增效绍兴黄酒女儿红,稳固产业,创造就业,重塑黄酒“国酒”地位,促进中国黄酒产业高质量发展。

第一,应加大对中国黄酒的功能性、基础性研究。

近年来为扶持黄酒产业发展,促进行业科技进步,各级政府也出台了相关政策,建设了不少科研平台。2012年国家科技部批复筹建国家黄酒工程技术研究中心,2019年浙江省人民政府批复筹建浙江省黄酒产业创新服务综合体,2021年浙江省人民代表大会审议通过了《绍兴黄酒保护和发展条例》等。行业头部企业也不断加大科研经费投入绍兴黄酒女儿红全国人大代表、女儿红章国强:以世界非遗重塑黄酒“国酒”地位!,积极引进高层次科研人员,针对行业共性技术难题开展了一系列的研究工作,也取得了一定的科研成果。但相比其他酒行业,黄酒行业在科研投入以及成果产出上还有很大的差距,特别是基础研究(包括功能性研究)还远远满足不了行业技术发展的需求。

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随着现代科技的飞速发展,以及人们对美好生活的向往与追求,章国强主任表示,要运用现代科技手段对其发酵机理、菌种筛选、健康因子等进行研发。带动中国黄酒行业走消费引领、品质为本、技术创新的良性发展之路,使中国黄酒真正成为中国的“国酒”,也使中国黄酒这一民族产业能更好的传承发展。

第二,应加大扶持力度,让中国黄酒经典产业“焕发新生”。

黄酒是世界三大古酒之一,是中国历史经典产业的杰出代表。作为一名奋战在黄酒酿造一线的黄酒人,章国强主任深切感受到了这个产业带来的时代厚重感和民族自豪感,但同时也时刻感受到这个民族产业要创新发展的责任与焦虑。章国强主任呼吁相关部门要加大扶持力度,让这样一个集文化、经济、历史价值于一体的中国独有历史经典产业“焕发新生”。

章国强主任进一步表示,浙江是文化大省,也是历史经典产业大省,黄酒、茶叶、丝绸、青瓷、木雕等传统产业,都浓缩了浙江深厚的文化产业,也关乎地方经济的发展。绍兴黄酒被浙江省政府列为历史经典产业,绍兴市委、市政府强化对黄酒产业的保护与服务,《绍兴黄酒保护和发展条例》的地方立法更是印证了这一点。

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第三,应推进“世界非遗”,重塑黄酒“国酒”地位。

章国强主任建议加强黄酒文化遗产挖掘,以“中国(绍兴)黄酒酿制技艺”的名义申报世界非物质文化遗产名录。

“回望2021年,白酒、各路洋酒、特别是进口葡萄酒进一步挤占中国黄酒的市场份额。且其文化也在中国大行其道,不仅持续影响着我国民众的消费习惯,同时对我们传统民族文化的影响也在不断加深。”章国强主任时刻关注着中国黄酒产业的发展进程。章国强主任认为,今后中国的国宴上理应上黄酒,以彰显中国自信,文化自信,黄酒自信。

在2022年两会上,章国强呼吁国家各级政府部门扶持国粹黄酒发展,并希望借力外交部、商务部等部门机构,通过商务活动、国际赛事、商品展销等活动,根植黄酒深厚的文化底蕴,讲好黄酒故事,推进绍兴黄酒的国际化,把优质的绍兴黄酒推向“一带一路”沿线国家,并通过欧亚专列推广到世界各国。同时借助RCEP协定及中欧签署原产地产品保护协定的契机,将这一最具中国特色的酒种利用各种海外活动、展示机会一起走出国门、走向世界。

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