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生茶熟茶有什么区别「茶界难关大挑战」普洱生茶和熟茶到底有啥不一样?

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“普洱是茶人的最后一站”,相信好茶之人对于这一说法并不陌生生茶熟茶有什么区别,除了普洱具有“越陈越香”的独特属性之外,在饮用普洱时,茶友们还能品味出其中层次丰富的香气以及口感变化,相信这些都能构成普洱茶备受新老茶友喜爱的原因。就整个茶行业来看,关于“普洱是茶人的最后一站”并无太多争议,反而是在普洱茶圈内,围绕生茶、熟茶孰优孰劣的争论,一直都没有停止过,同属于普洱茶类,从前期制作,到转化品饮,普洱生茶和熟茶之间到底有什么不同之处呢?可以和我们春草集一起来一探究竟。

从制作过程来看

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普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物生茶熟茶有什么区别,比如纤维素酶、果胶分解酶等,这些微生物使得普洱茶在口感上更为甘滑醇厚。像我们春草集在制作普洱生茶和熟茶时,就会在渥堆这一环节格外注意,将未经渥堆发酵加工的茶制成品列为普洱生茶;反之,采用了人工发酵加工制成的普洱茶,我们将其划分为普洱熟茶。

从外观上来看

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随着储藏时间的加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,会有一个逐渐变化的过程;而普洱熟茶颜色暗红,呈栗色,而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,是会影响茶叶的储藏价值的。

从香气类型来看

普洱生茶和熟茶的香气类型不同,但相同的是,它们都有随着储藏时间的变化而不断变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,这样一来,便难以获得纯正自然的香气。

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从适饮人群来看

在功效方面,两种茶都有许多保健功效。而普洱生茶主要可以清理肠道生茶熟茶有什么区别「茶界难关大挑战」普洱生茶和熟茶到底有啥不一样?,有降脂、提神、降压和减肥的功效,更适合年轻人群,不过,普洱生茶的活性成分较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用;熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。

细想来,无论是普洱生茶,还是普洱熟茶,茶内的物质都会慢慢从量变到质变,茶的颜色也渐渐变深,香味愈醇,就像人生履历和经验不断在积攒,“茶如人生”大抵就是如此了,知道了普洱的“秘密”,别忘了来我们春草集品味普洱的醇厚。

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