烧酒和白酒的区别(烧酒是什么酒)

中国酒和我们祖先的许多伟大发明一样，历史悠久，源远流长，在中国人的生活中占有非常重要的地位。喝了三轮酒，人还是能做出各种让人后悔终生的事情。比如若是提到中国白酒的历史，即使是爱喝酒的人也会沉默。烧酒和白酒的区别(烧酒是什么酒)

中国白酒怎么来的

究其原因烧酒和白酒的区别，消费者普遍停留在广告和“故事”当中，而不尊重历史的中国白酒，是没有未来的。 从古代到近现代，中国酒的主要变化，酿造者的主要追求，只有一个：那就是不断的推高酒精度。因而，进行了各种原材料的和酿造技术的革新。

中国酒重要的一个特征，也是区别中国酒和洋酒的根本特点，就是“曲”的运用，较早在周朝《书经》有所记载。大家经常听到的什么大曲酒小曲酒的“曲”指的就是这种东西。有了它，中国白酒才得以大规模生产(酒曲是谷物发酵的动力，提供发酵所必须的菌类和酶类)。烧酒和白酒的区别(烧酒是什么酒)

先秦时期，中国基本确定了早期米酒的酿造模式，出现了真正可以称为“白酒(浊酒)”的产品，因为它的颜色，是乳白色的，上面还有酿造剩下的米渣。酒精度很低，不超过10度，因而成熟快，保存期短。

之后很长一段时期，中国酒的酿造者们都在纠结于一个问题：如何提高酒精度?因为提高酒精度烧酒和白酒的区别，不仅能够帮助储存，更能够节约成本，喝醉的速度也更快。所以，我们的老祖宗发明了两种基本方法帮助保持酒质。 一种是高温加热，反复煮沸，俗称“煮酒”。一种是低温缓慢加热到一定温度，并保持一段时间，使酒质不变而杀 菌，便于长期保存，称“烧酒”法。正所谓青梅煮酒论英雄，而他们煮的就是酒精度只有几度的浊酒。 但是值得一提的是，在元朝之前，不管使用什么样的方法、原料，中国酒的酒精度始终没有得到很大的提高，至高只能达到十多度的水平。所以，武松打虎时喝的酒，其酒精度可能只比普通红酒高一点点，而现代社会随便来个普通人就能灌倒他。

元代之后，蒸馏器皿和蒸馏方法的引入，极大的启发了我们的酿造者，丰富了中国酒的种类。通过直接蒸馏谷物浊酒，产生了起初的烧酒。 一个简单的例子，日本的清酒就是沿用并改良了古代中国酒酿造方法而出现的产品，而将日本清酒进行蒸馏，就是现在日本人常喝的烧酒。 但是，这种烧酒依然只是白酒的雏形。

所以，通过之后明清两代的发展，对酿造技术，蒸馏技术的不断创新烧酒和白酒的区别中国白酒的起源？有什么历史知识？，才终于形成了目前普遍意义上的白酒。所以说我们今天中国人喝到的无色透明，酒精度普遍在50度以上的中国白酒，放在古代是无法想象的。因此在很多网络穿越小说里，主角重要的赚钱外挂之一就是酿酒。 而我们中国传统的酿酒法也没有丢失，中国古代白酒发展成为了现在的黄酒。 后来新中国建立后，人们对蒸馏酒称谓很混乱，土酒、烧酒、老白干等等，都属于蒸馏酒。为了工业化的规范，才统称“中国白酒”。烧酒和白酒的区别(烧酒是什么酒)

酒水网，以稀缺好物汇聚天下朋友，稀缺资源汇聚于此，专注于稀缺酒水行业，以互联网信息资讯为载体、以产品质量为核心、以优质服务为灵魂，不断地提升自身综合实力，为成为世界一流酒水流通企业而努力奋斗。
“物以稀为贵”，因为稀缺，不仅仅是数量稀有，更是市场上供小于求，有人需求的‘稀’才更能突显价值可贵。
以酒会友：欢迎各位朋友咨询交流、酒水网提供各种稀缺产品渠道、每日更新，定期发放各种优惠福利，立刻加微信获取：booth6242

转载请注明：酒水知识网 » 烧酒和白酒的区别(烧酒是什么酒)