白酒是酱香好喝还是浓香好喝（白酒是浓香的好还是酱香的好）

白酒是酱香好喝还是浓香好喝（白酒是浓香的好还是酱香的好）

1．白酒是浓香的好还是酱香的好

关于白酒是浓香的好还是酱香的好并没有一个明确的答案白酒是酱香好喝还是浓香好喝，。口感，香型都各有千秋，就看酒友喜欢什么口味的。

酱香酒优雅细腻，酒体醇厚，丰富白酒是酱香好喝还是浓香好喝白酒是浓香的好还是酱香的好，回味悠长。酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。

浓香酒芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

其次，浓香型产量占整个白酒的90%以上，是最大众的香型，一般人都喝得习惯且喝得起，代表厂家五粮液和泸州，当然了，还有很多优秀的地方二线品牌，一般零售价80元以上就可以喝到酒质差不多的浓香型白酒。

酱香型是典型的贵族香型，不光是茅台的品牌价值拉动，光是成本也要更高些(工艺复杂，基酒储存时间长)，市面上零售价300以上的酱香型基本上差不多了，口感也确实醇厚美妙。

因此如果是从价格方面来考虑的话，浓香型的白酒性价比会更高。白酒是酱香好喝还是浓香好喝（白酒是浓香的好还是酱香的好）

2．酱香型白酒和浓香型白酒的区别

1.在香味上不同，属于两个不同的香型

浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香型，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味爽净的特点。它带有明显的菠萝等热带水果的香气，特别是五粮液还有明显的粮食的香气、同时还带有优雅的窖香、糟香、曲香以及陈香。

酱香型白酒则是具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、余味悠长，空杯留香持久的特点。酱香型白酒具有明显的酱香(类似发酵的大酱或酱油的味道)，芬芳的花果香气，饱满的烘焙香(类似于炒熟的榛子、栗子等散发的焦煳香气)。空杯留香持久，具有扣杯隔日香的特点。

2.酿造工艺不同，各有特色

浓香型白酒一般采用的泥窖发酵白酒是酱香好喝还是浓香好喝，发酵45-90天，采用中偏高温大曲，采用单粮(高粱)，或多粮(高粱、大米、糯米、小麦等等)，采用续糟配料、混蒸混烧的方式进行酿造的。

酱酒的酿造工艺——12987工艺(也叫回沙工艺)进行酿造的，酱酒一般采用的是条石泥底窖池进行发酵，采用高温大曲，运用贵州特有的糯高粱(俗称红缨子或小红粮)作为原料，酿造时间一年的周期里，要进行两次下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后还需要进行至少三年的陈酿，经过盘勾、品勾等复杂的勾调之后方能上市。一般大曲坤沙酒的基酒至少要在5年以上。白酒是酱香好喝还是浓香好喝（白酒是浓香的好还是酱香的好）

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